FORO DE HELADEROS
El Comité Organizador de Expo CICHA 2008 invita a todos los heladeros, el día viernes 13/06 de 11 a 13hs en el Salón Auditorio del Predio Ferial Metropolitano, para participar del Foro de Heladeros.
En el mismo, podrán satisfacer sus dudas, plantear problemas, resolver inquietudes referentes a los quehaceres de la producción de helado, manejo de personal, materias primas, maquinarias, etc.
Pensamos en agilizar la organización del mismo clasificando los temas, para ello proponemos que nos envíen sus inquietudes vía mail a la siguiente dirección, colocando en asunto: “Foro Heladeros”
Email: info@cicha.com.ar
Se extenderá certificado de asistencia.
Los esperamos, atentamente.
Comité Organizador
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES EXPO CICHA 2008 |
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MARTES 10 |
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| 15:30 | Gases refrigerantes. Reemplazo ecológico. Nuevas tendencias. | ||||||
| Disertante: Profesional de empresa Dupont | |||||||
16:30 |
Como obtener más utilidad en su Heladería Artesanal. |
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Disertante: |
Lic. Gabriel Alfonsín - Grupo Innovar - Bs As |
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17:30 |
Condiciones imprescindibles para un buen Helado Artesanal. |
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Disertante: |
Gumersindo Alfonsín - Bs. As. |
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18:30 |
Facultades disciplinarias del empleador, aspectos teóricos y prácticos. |
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Disertante: |
CPN. Alejandra Fernandez - Asesora CICHA |
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MIERCOLES 11 |
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14:30 |
Atención al Cliente. Servicio, Prácticas y Seguimiento del servicio |
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Disertante: |
Lic. Daniel juan Molinari - Consultora Molinari - Bs As |
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15:30 |
Conducción Efectiva del Personal. Herramientas para la conducción. |
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Disertante: |
Prof. Juan Carlos Molinari - Consultora Molinari - Bs As |
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16:45 |
Sustitutos Lácteos características, ventajas, desventajas y cuando utilizarlos |
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Disertante: |
Sergio Mantello - Mundohelado - Bs As |
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17:45 |
Respeto por el Cliente. Valor fundamental del trato. |
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Disertante: |
Sergio Mantello - Mundohelado - Bs As |
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19:00 |
Concurso: | Copa Helada y Sabor Helado | |||||
JUEVES 12 |
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14:30 |
Similitudes y diferencias entre ISO 22000 y HACCP ( inocuidad de alimentos ) |
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Disertante: |
Ing. en Alimentos Gerardo Blasco - Consultora Tasker - Bs As |
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15:30 |
Sistema de Gestión en la Industria del Helado actualización,integración y vinculación |
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Disertante: |
Ing. en Alimentos Eduardo Peralta - Consultora Tasker - Bs As |
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17:00 |
Buenas Prácticas de Manufactura y Proced. De Limpieza y desinfección apuntado a la |
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Disertante: Ing. Química Marta Ortega - Inst. del Alimento - Municipalidad de Rosario |
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19:00 |
Concurso: |
Copa Helada y Sabor Helado |
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VIERNES 13 |
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15:00 |
Pasos a seguir para la instalación de una Heladería Artesanal |
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Disertante: |
Lic. Gabriel Alfonsín - Grupo Innovar - Bs As |
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16:00 |
Estrategia de precios en la Heladería Artesanal |
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Disertante: |
Lic. Gabriel Alfonsín - Grupo Innovar - Bs As |
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| 18:00 | Concurso: Entrega de premios | ||||||
Puede participar de cualquiera de estas charlas enviando un correo electrónico y consignando los datos
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